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　はいたーーい！！！！

　10月も折返し地点ですね♪　今週も元気にスタートです！

　さて、今日は沖縄のソウルフード

　　【沖縄そばの日】ですね

　おなかがすいてきました〜(*^。^*)

　それではっ！沖縄そばの定義12を簡単にご紹介します笑

　・麺はそば粉を使用せず小麦粉が使用されている

　・沖縄県内で製造されたもの

　・湯で時間は約2分以内

　・麺の厚さは1.5〜1.7?

　・湯出る前に必ず手もみを行う

　・加水量は小麦粉重量に対し34％〜36％以下

　・熟成時間は30分以内

　・ゆで水のイオン濃度は8-9

　・手打ち式麺でもok

　・かんすいは濃度2度〜4度

　・食塩は濃度5度〜10度

　・油処理されていること

　　　　　　　　　......結構厳しいですね(*‘∀‘)........

　いつも何気に食していますが、今度沖縄そばを食べるときは

　↑の定義を思い出しながら味わってみたいと思います♪　　覚えてるかな〜w

　本日はぜひ、お店やご家庭で沖縄そばを

　召し上がってはいかがでしょうか(*^▽^*)*^▽^*)

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